آموزش طرز تهیه بادمجان شکم پر
مواد اولیه مورد نیاز: بادمجان درشت، پنیر موتزارلا، گوشت چرخکرده، پیاز، قارچ، فلفل دلمهای، آویشن، پودر سیر، زردچوبه، فلفل و نمک. مواد اولیه مورد نیاز برای سس: گوجهفرنگی، سیر خرد شده، رب گوجهفرنگی و زعفران.
مواد اولیه مورد نیاز: بادمجان درشت، پنیر موتزارلا، گوشت چرخکرده، پیاز، قارچ، فلفل دلمهای، آویشن، پودر سیر، زردچوبه، فلفل و نمک. مواد اولیه مورد نیاز برای سس: گوجهفرنگی، سیر خرد شده، رب گوجهفرنگی و زعفران.
مواد اولیه مورد نیاز: گوشت، پیاز، لوبیا قرمز، سبزی قورمه( تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و اسفناج)، لیمو عمانی، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه. در ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه تفت دهید.
یک غذای آسیایی است که داخل آن را با هر موادی که بخواهید میتوانید پر کنید و کاملا سلیقهای میباشد. مواد اولیه مورد نیاز: گوشت چرخ کرده، پیازچه، پیاز، هویج، کدو یا کلم برگ، سیر (رنده شده) و …
مواد اولیه مورد نیاز: آب گوشت، پیاز، تره، جعفری، اسفناج، شنبلیله، گشنیز، برنج، لپه، رب گوجه فرنگی، رب انار، آب انار، گندم کوبیده، آرد سوخاری، گوشت چرخ کرده، زعفران آب زده، پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل.
یکی از غذاهای سنتی استان کرمان بز قورمه است. مواد اولیه مورد نیاز: نخود، پیاز، سیر، گوشت بدون استخوان، کشک، زعفران، نعنا داغ، گردو خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل.
مواد اولیه مورد نیاز: گوشت گوساله چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، برگ جعفری، پودر زیره، نمک و پودر فلفل سیاه. مواد مورد نیاز برای درست کردن سس: گیلاس یا آلبالو، دانه کاج، سس گوجه فرنگی تند و …
مواد اولیه مورد نیاز: آلوچه ترش و خشک، مرغابی کوچک، شوید خشک، آلو خورشتی، تخم مرغ، آبغوره، نمک و فلفل. ابتدا مرغابی را شسته و به قطعات مساوی تقسیم کنید و به آن نمک بزنید.
مواد اولیه مورد نیاز: سینه مرغ، تخم مرغ، پیاز بزرگ (نگینی ریز خردشده)، آرد ذرت، سیر، زنجبیل، پودر هل سبز، پودر میخک، پودر دارچین، پودر بادام(یا بادام هندی)، ادویه گرام ماسالا، ماست، خامه، زعفران دم کرده، نمک و فلفل.
مواد اولیه مورد نیاز: ماهیچه گوسفندی، برنج، شبت (خرد شده)، باقلا سبز، پیاز، زعفران، رب، زردچوبه، سیر، آب، نمک و پودر فلفل سیاه. ابتدا پیازها را که خلالی خرد کردهاید در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
در مطبخ عثمانی بادمجان یک سبزی سلطنتی محسوب میشود. آشپزهای عثمانی برای جلب رضایت خاندان سلطنتی از بادمجان برای ابداع غذاهای جدید استفاده میکردند. مواد مورد نیاز برای درست کردن بادمجان عثمانی: