یخچال

نکته‌های نگهداری و تمیز کردن یخچال

رعایت نکته‌های زیر علاوه بر حفظ عملکرد مطلوب یخچال به سالم ماندن مواد غذایی و پیشگیری از بروز بیماری جلوگیری می‌کند. درب یخچال را زیاد باز و بسته نکنید، غذای گرم داخل یخچال نگذارید و …

نان – آرد – نان فانتزی

آموزش ۴ نکته برای نگهداری نان

برای اینکه نان ماندگاری بیشتری داشته باشد بهتر است پس از خرید آن را در یک پارچه بگذارید تا در نایلون. اگر نان را در سفره نگهدارید ماندگاری آن نیز افزایش می‌یابد.

کابینت چوبی – تمیز کردن کابینت چوبی – پاک کردن کابینت ام دی اف

آموزش روش تمیز کردن کابینت چوبی

برای تمیز کردن سطوح کابینت‌های چوبی (ام دی اف) می‌توانید از این روش‌ها استفاده کنید: استفاده از ترکیب سرکه سفید و آب، خشک کردن رطوبت از روی کابینت، استفاده از پاک کننده مخصوص سطوح چربی و …

نکته هایی درباره نگهداری از سوسیس

درباره پخت و نگهداری سوسیس,نگهداری سوسیس

سوسیس ها را بیشتر از ۳۶ ساعت در یخچال نگهداری نکنید

سوسیس از فراورده‌های گوشتی است که به دلیل مواد موجود در آن بهتر است آن را بیشتر از دو یا سه هفته نگهداری نکنید. قبل از اینکه به شیوه درست نگهداری سوسیس بپردازیم بهتر است نکاتی را درباره خرید آن بدانید در زمان خرید حتما به سالم بودن بسته بندی آن دقت کنید تا لایه پلاستیکی روی آن پاره نشده باشد و از خرید محصولاتی که بسته بندیشان آسیب دیده است بپرهیزید. قبل از خرید حتما تاریخ تولید محصولات را بررسی کنید.

روی این فرآورده های گوشتی فرایندهایی صورت می گیرد که زمان ماندگاری آن را بالا می برد با این حال بهتر است که در هر بار خرید فقط به میزان مصرف همان وعده خود خرید کنید و آن را به صورت طولانی در فریزر نگهداری نکنید.

مسئله مهم دیگری که وجود دارد این است که بهتر است سوسیس هایی را خریداری کنید که توسط کارخانه های معتبر تولید شده اند و دارای مهر استاندارد هستند زیرا این کارخانه ها تحت نظارت بیشتری هستند و عموما محصولات آن ها دارای ایمنی بیشتری است.

رنگ سوسیس ملاک درست و معتبری از سالم بودن آن نیست بلکه مهم ترین مسئله برای تشخیص سوسیس سالم بسته بندی سالم و مناسب آن و نداشتن بوی زننده و رنگ غیر طبیعی بهترین سوسیس است.

نکاتی درباره پخت و نگهداری سوسیس

سوسیس ها را بیشتر از ۳۶ ساعت در یخچال نگهداری نکنید و برای نگهداری سوسیس ها به مدت طولانی تر آن ها را به فریزر انتقال دهید و آن را منجمد کنید.

هر چقدر درصد گوشت موجود در این فرآورده ها بیشتر باشد مرغوبیت آن نیز بالاتر است و هنگام پخته شدن کاهش حجم نمی دهند. هرچه میزان گوشت استفاده شده در آن ها کمتر باشد چروکیده شدن و کاهش حجم بیشتری بعد از چخته شدن رخ می دهد. دقت کنید که سوسیسی که تهیه می کنید دارای لکه های تیره و سبز رنگ نباشد.

محققان و متخصصان غذایی معتقدند برای جلوگیری از مسمومیت های غذایی به خصوص در فصل تابستان و وجود باکتری هایی نظیر سالمونلا پخت سوسیس در ۶ دقیقه کامل نمی شود و باید به مدت ۱۲ دقیقه روی خرارت باشد بنابراین بهتر است قبل از سرخ شدن آن ها را آب پز کنید و سپس سرخ نمایید.

اما حتی با این طرز تهیه نیز مصرف سوسیس به‌ عنوان یک برنامه غذایی مداوم به هیچ عنوان توصیه نمی شود، اما می ‌توان هفته ای یک بار از آن به عنوان یک غذای حاضری استفاده کرد و بهتر است در کنار آن از سبزیجات خامی که سرشار از آنتی اکسیدان هستند در کنار آن ها استفاده کنید که تا حدی از مضرات آن بکاهد.