در جریان معاملات نخستین روز از راه‌اندازی قراردادهای آپشن روی محصول زعفران، هر قرارداد اختیار خرید ۱۰۰ گرمی زعفران نگین با قیمت اعمال ۱۱۰ هزار ریال(به هرگرم) در اولین معامله به قیمت ۱۴ هزار و ۱۱۰ ریال منعقد گردید.

همچنین معامله‌گران هر قرارداد اختیار معامله خرید با قیمت ۱۱۰ هزار ریال را در بالاترین سطح به قیمت ۲۶ هزار ریال معامله کرده و ۳۵ موقعیت باز ایجاد کردند.اختیار فروش زعفران با قیمت اعمال ۱۱۰ هزار ریال نیز در اولین معامله به قیمت ۲۰۰۰ ریال منعقد گردید.

در طی جریان اپشن زعفران در بورس کالا، هر قرارداد اختیار خرید زعفران نگین با قیمت اعمال ۱۲۰ هزار ریال نیز در اولین معامله به قیمت ۵۰۹۰ ریال منعقد شد و در بالاترین سطح به ۱۶ هزار ریال رشد کرد.

در طی این قرارداد معامله گران ۱۰ قرار داد باز را ایجاد نمودند.در سومین قرارداد اختیار معامله با قیمت اعمال ۱۳۰ هزار ریال نیز هر قرارداد اختیار خرید زعفران نگین در اولین معامله به قیمت ۸۰۴۰ ریال منعقد شد و ۱۰۳ موقعیت باز ایجاد شد.