طرز تهیه کیک موس شکلاتی

مواد لازم

سفیده تخم مرغ             ۳عدد

خامه قنادی                 ۲۵۰ گرم

شیر                         ۲/۱ لیوان

پودر ژلاتین               ۲ قاشق غذاخوری

شکلات تلخ                ۲۵۰ گرم

طرز تهیه

ابتدا یک کیک شکلاتی ساده درست کنید.

سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کند و سفت شود به طوری که از ظرف بیرون نریزد. خامه قنادی را فرم می دهیم و بعد در یخچال می گذاریم. شکلات را خرد می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا به روش بنماری آب شود. پودر ژالاتین را با چند قاشق آب مخلوط می کنیم تا حل شود میتوانید روی کتری بگذارید. شیر را در یک ظرف مناسب میریزیم  و میگذاریم تا جوش بیاید. شکلات آب شده را به شیر اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و مرتب هم میزنیم تا یکدست شود. بعد ژلاتین را را به مخلوط اضافه میکنیم. خامه را هم مرحله به مرحله به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم. در این مرحله سفیده تخم مرغ را اضافه می کنیم، میتوانید برای هم زدن از همزن برقی استفاده کنید بعد از یکدست شدن مواد، موس را روی کیک میریزیم و ۳-۴ ساعت در یخچال میگذاریم تا سفت شود.